Page 14 - Mlinski proizvodi od pšenice, brašno, pšenični griz - Katalog DEM Kulpin

pšenično brašno specijalne smeše za hleb

Pšenično brašno za burek i pite

Vlaga max.15 %
Pepeo (na s.m.) max.0.55 %
Kiselinski stepen max.3 Integralna smeša Kukuruzna smeša
Rastegljivost min.150 mm Vlaga max.15 % Vlaga max.15 %
Energija min.100 cm² Sirovi proteini min 9 % Sirovi proteini min 8 %
Celuloza max 2 % Celuloza max 1 %
Mast max 2 % Mast max 2 %
Skrob min 54 % Skrob min 54 %
Osim standardnih tipskih pšeničnih brašna, na Heljdina smeša Ražena smeša
tržištu su prisutna a DEM ih po zahtevu kupca Vlaga max.15 % Vlaga max.15 %
proizvodi i namenska pšenična brašna (npr. brašna Sirovi proteini min 9 % Sirovi proteini min 9 %
za dizana testa, za vučena (tanka) testa...). Namen- Celuloza max 3 % Celuloza max 1 %
ske vrste brašna su mlinski proizvodi koji su svojim
kvalitetom prilagođeni specifičnim zahtevima za Mast max 3 % Mast max 2 %
određene vrste gotovih proizvoda. Za proizvodnju Skrob min 54 % Skrob min 54 %
ovog brašna koriste se odabrane sorte pšenice iz Beskvasni hleb
kojih se odgovarajućim vođenjem procesa mle- Vlaga max.15 %
venja i dodatnim tehnološkim postupcima postižu Sirovi proteini min 4 %
14 14 karakteristična svojstva za pojedine vrste namen- Celuloza max 3 % 15
skih brašna. Mast max 3 %
Upotrebom namenskih vrsta brašna i manje
iskusne domaćice postižu odličan kvalitet proi-
zvoda za koje su brašna namenjena. Pored standardnih i namenskih mlinskih pro-
izvoda DEM u svojoj paleti proizvoda ima i spe-
cijalne smeše za hleb.
Napravljene su od naznačenih žitarica u odre-
đenom odnosu prema proizvođačkim specifika-
cijama. Hleb napravljen od naših smeša je bogat
mineralima, vitaminima i proteinima, sa većom
nutritivnom vrednošću. Ovako napravljen hleb
ima puniji ukus i produženu svežinu. Prilagođen
je pripremi hleba u kućnim pekarama.