Page 22 - Mlinski proizvodi od pšenice, brašno, pšenični griz - Katalog DEM Kulpin
P. 22
Kontrola kvaliteta
Kontrola kvaliteta je ključni faktor
funkcionisanja proizvodnih procesa.
Kako bi zadovoljili visoke tržišne
zahteve za mlinskim proizvodima naša
laboratorija opremljena je opremom za
hemijska ispitivanja naših sirovina i pro-
izvoda i opremom za reološka ispitivanja
Parametri koji se prate mlinskih proizvoda
u mlinskim proizvodima Kontrola istih se sprovodi tokom celog
ciklusa proizvodnje, kako bi bili sigurni
Vlaga max. % da ćemo dobiti proizvod željenih karak-
Pepeo (na s.m.) % teristika.
Stepen kiselosti max. Od velike je pomoći u uklanjanje
Farinogram mogućih grešaka a samim tim doprino- 23
Moć upijanja vode % si unapređenju kvaliteta proizvodnje.
Vreme razvoja testa min Kontrola kvaliteta sirovina i finalnih pro-
Vreme stabilnosti min izvoda pruža nam smernice u radu i daje
Stepen omekšanja FJ garanciju za uspeh.
Planimetrisana površina cm²
Kvalitetan broj
Kvalitetna klasa
Ekstenzogram
Energija -E cm²
Otpor u 5 min EJ
Rastegljivost mm
Odnos O/R
Amilogram
Viskozitet AJ
