Page 20 - Mlinski proizvodi od pšenice, brašno, pšenični griz - Katalog DEM Kulpin

Pivarska krupica kukuruzno brašno

Kukuruzna palenta je mlinski proizvod namenjen
za ljudsku ishranu u pripremi tortilja, projica,
kačamaka.....
Pivarska krupica Kukuruzna palenta

je proizvod Vlaga max.15 %

namenjan za Mast max. 2 %
Kiselinski stepen
max. 3 %
pivarsku industriju Kukuruzni griz je jedan od kukuruznih proizvo-

da određene granulacije i koristi se u konditor-
skoj proizvodnji (flips, smoki...)

Kukuruzni griz
Pivarska krupica Vlaga max.15 %

Vlaga max.14 % Mast max. 1.5 %
Mast max. 1 % Kiselinski stepen max. 3 %

Kiselinski stepen max. .4 %
Kukuruzno brašno može biti fino i oštro u zavi-
snosti od granulacije. Koristi se za izradu pekar-
skih proizvoda i u mesnoj industiji (paniranje
20 mesa). 21
20
Ovo brašno ne sadrži gluten.

Kukuruzno brašno
Vlaga max.15 %
Mast max. 3 %

Kiselinski stepen max. 4 %

Projice Izmutiti: 6 kašika kukuruznog brašna, 6 kašika
pšeničnog brašna, 5 jaja, 1 čaša jogurta od 2dcl,
od DEM-a ista čaša ulja, 1prašak za pecivo, 1 kašičica soli ako
je sir neslan, 1/2 kašičice šećera.
RECEPT U masu dodati: 500 gr sira i blago promešati.
Naliti u pleh ili modle za projice.
Peći na 200 C cca 30 min.

21